日本酒とワイングラス

当店では日本酒をワイングラスにて提供しております。

これに関しては賛否あるかと思います。

まず、ワイングラスで提供するメリットとしては、

①香りを取りやすい

②外観・色を識別しやすい

③グラス提供の際ワインと一括管理しやすい


③に関しては、こちら都合で申し訳ないのですが、Qの裏コンセプトとして、お客様の卓にワイングラスが並んでおり、そこに色々なお酒が入っている光景を再現したかったのです。


伝統的な酒器は日本酒のために設計され、長い時間とともに洗練されてきた経緯があるため、そこに敬意を払わずにはいられません。まだまだ、勉強不足ですが、酒質によってワイングラスを含めた、酒器を使い分けて提供することも考えております。




0回の閲覧
北海道産中札内若どりの焼鳥を中心に、旬の野菜を使った豚巻き串、地鶏や藁焼き、十勝エッグフォレスト「ネラのたまご」を使用した卵料理が味わえる焼き鳥専門店。
ワインと日本酒中心のセレクトで、料理とお酒の多種多様なマリアージュをお楽しみください。

※店内完全禁煙

店舗情報

札幌市中央区北1条西2丁目3−1

りんどうビルB1F

営業時間: 17:00-23:30

日曜定休

 

電話: 011-212-1499

© 2018 by ヤキトリ・ワイン・日本酒 Q