日本酒とワイングラス

当店では日本酒をワイングラスにて提供しております。

これに関しては賛否あるかと思います。

まず、ワイングラスで提供するメリットとしては、

①香りを取りやすい

②外観・色を識別しやすい

③グラス提供の際ワインと一括管理しやすい


③に関しては、こちら都合で申し訳ないのですが、Qの裏コンセプトとして、お客様の卓にワイングラスが並んでおり、そこに色々なお酒が入っている光景を再現したかったのです。


伝統的な酒器は日本酒のために設計され、長い時間とともに洗練されてきた経緯があるため、そこに敬意を払わずにはいられません。まだまだ、勉強不足ですが、酒質によってワイングラスを含めた、酒器を使い分けて提供することも考えております。




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