FOOD PICK  UP

​季節野菜の豚巻き串

旬の野菜を薄くスライスした豚バラで巻き、じっくりと焼き上げます。野菜本来の美味しさや食感が楽しめるバラエティー豊かな串焼きです。

​地鶏のもも串焼

全国各地の上質な地鶏を厳選し、オーダー毎に串打ちしたものを提供。
赤身肉にも負けない、濃厚な旨味と適度な弾力があり、食べごたえのある1本。
​当店の無濾過生原酒やヴァン・ナチュールと合わせてお楽しみください。

​地鶏のわら焼き

真空低温調理で旨味を損なわず、しっとりと火入れした地鶏もも肉を、稲わらの直火で一気に
焚き上げ、薫香をつけます。
​香ばしい独特な風味で旨味を凝縮。

​焼きうにぎり

​九州甘口醤油で丁寧に握った焼きおにぎりに、北海道産の塩水ウニをたっぷり。薬味と昆布出汁でお茶漬けにすると最高です。

DRINK PICK  UP

SORACHI1984

1984年誕生したアロマホップ「ソラチエース」を使用。
レモングラスや杉、ヒノキといった独特のアロマをまとったビールです。

​自然派ワイン

フランス、イタリアを中心に、栽培、造りに徹底的に拘り抜いた、少量生産の希少なワイン。
​無濾過、無清澄、添加物である酸化防止剤を極限まで抑えた(または無添加)、ぶどうの持つ本来の味わいを最大限に反映したワインです。

​日本酒

熟成に耐えうる本物の日本酒を提供。
悦凱陣、米宗、日置桜、長珍を中心に
しっかりと旨味の乗った味わいは焼鳥とも相性が抜群。
​流行りのものとは一線を画しますが、その旨さに驚くこと間違いなし。

​サワー&ハイボール

愛媛県岩城島のワックス不使用のこだわりレモンを使用したレモンサワーやレモンチェッロ、焼鳥に合う厳選したウイスキーで作るハイボール等、拘りのドリンク類も豊富。
​磨き上げたー20℃の氷を使用し、最後の一滴まで美味しく飲んでいただけます。

​テイスティングセット

ワイン、日本酒を少量ずつ、3杯セットで提供。
比べると分かる細かな違いや熟成期間、保存方法による違いなどを楽しんでいただけます。
メニューにはない、プレミアムなお酒も紛れていたりするかも…?
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北海道産中札内若どりの焼鳥を中心に、旬の野菜を使った豚巻き串、地鶏や藁焼き、十勝エッグフォレスト「ネラのたまご」を使用した卵料理が味わえる焼き鳥専門店。
ワインと日本酒中心のセレクトで、料理とお酒の多種多様なマリアージュをお楽しみください。

※店内完全禁煙

店舗情報

札幌市中央区北1条西2丁目3−1

りんどうビルB1F

営業時間: 17:00-23:30

日曜定休

 

電話: 011-212-1499

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